LA MIA RICETTA PER I WAFFLES

 Trovare un'ottima ricetta per i waffles è più difficile di ciò che sembra, prima di arrivare a questa ne ho provate tantissime. La cosa più importante per un buon waffle è la consistenza finale della pasta, per la cottura se ne occupa la piastra ma la consistenza sta tutta nella ricetta. Un waffle perfetto non dev'essere nè troppo morbido né troppo croccante, seguendo la ricetta alla lettera sarà il risultato che otterrete. Let's try! ^_^

 INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

-110 grammi di burro
-140 grammi di farina
-110 grammi di zucchero
-una bustina di vanillina
-3 uova medie
-un pizzico di sale
-due cucchiai di zucchero a velo

Molti amano fare questa ricetta a mano, io personalmente però amo usare la planetaria recupero molto molto tempo e il risultato è sicuramente più preciso. Iniziamo sciogliendo i 110 grammi di burro  fuso nel micronde. Appena il burro sarà diventato tiepido lo uniamo nella ciotola della planetaria,insieme ai tuorli d'uovo e 55 grammi zucchero.Montiamo in una ciotola a parte gli alti 55 grammi di zucchero con gli albumi e un pizzico di sale.Appena il composto con i tuorli sarà montato a neve lo uniamo nella ciotola con i tuorli.Appena il composto sarà omogeneo aggiungiamo la bustina di vanillina e la farina setacciata aggiungendone un po' per volta. In pochi minuti il composto sarà pronto per essere messo tra le piastre roventi della cialdiera per waffles. Mi raccomando di tenere la velocità della planetaria bassa per non far diventare il composto troppo liquido. Spennellate la cialdiera con del burro fuso e posizionate al centro della cialdietra aiutandovi con un mestolo medio.

Chiudete la cialdiera e in 5 minuti saranno cotti, continuate fino a finire il composto. Quando tutti i waffles saranno pronti dividete la cialda e aggiungete una spolverata di zucchero a velo.

A questo punto decidete di accompagnarli come più preferite: miele, nutella panna , frutta fresca o gelato. Praticamente SBIZZARRITEVI!!